| DISCIPLINAS | CH |
| Comunicação e Marketing Pessoal | 30 h |
| Fundamentos Sociológicos e Filosóficos da Educação | 30 h |
| Didática do Ensino Superior | 30 h |
| Relacionamento Interpessoal e Ética Profissional | 30 h |
| Metodologia do Trabalho Científico - TCC | 30 h |
| Bacteriologia e Diagnóstico Laboratoriais | 40 h |
| Saúde Coletiva | 40 h |
| Segurança Alimentar | 40 h |
| Sistema de informação em saúde | 40 h |
| VIGILÂNCIA E QUALIDADE DE ALIMENTOS | 40 h |
| Toxicologia de Alimentos e Vigilância Epidemiológica | 40 h |
| Orientação do TCC | 30 h |
Os cursos oferecidos pela UNICURSO têm no conteúdo didático um grande diferencial. São centenas de apostilas e videoaulas que agregam conteúdo e qualidade às disciplinas, proporcionando aos alunos acesso a um material em formato moderno, com linguagem e contexto adequados à nossa proposta de ensino.
As apostilas estão disponíveis nos ambientes virtuais de cada disciplina e também podem ser fornecidas em impressão colorida com alta qualidade gráfica. As vídeo aulas também são postadas na sala virtual, permitindo ao aluno o acesso sempre que desejar.